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咸菜你喜欢吃吗?

时间:2018-03-19 13:59:09 作者:食物链的最顶端 阅读: 5364 点赞: 74 分享: 22

酸甜白萝卜脆

食材:

白萝卜1根 生抽适量 精盐适量 陈醋适量

做法:

1.准备白萝卜一个。

2.将白萝卜洗净切掉两头,从中间切开,切成很薄的半圆片。

3.是连切三片不切到底的,连在一为一组,以此类推,都这样的切法。

4.全部切完之后,放一成萝卜撒一层盐,腌制半小时。

5.腌好后,挤去白萝卜的水分。

6.适量的生抽、陈醋拌匀。(喜欢甜口的可以放些糖,俺家老公最不喜欢甜食,所以没放糖)。

7.用保鲜膜把碗口包扎好,放入冰箱里腌制两天,中途可翻拌一下,待腌透入味即可。

8.腌好之后摆盘,用厨房现有的蔬菜点缀一下就ok!

小贴士:

腌白萝卜很简单,喜欢什么形状都可以,只要腌透,吃起来都是很脆脆的感觉。喜欢甜口的可放些白糖,酸甜爽口,味道更佳。

韩国泡菜

食材:

娃娃菜400g 海带适量 盐适量 红辣椒适量 辣椒粉适量 姜适量 白萝卜适量

做法:

1.准备娃娃菜(由于没有买到大白菜,所以用娃娃菜来做)。

2.将菜冲洗干净之后连着菜心切大块。

3.将切块的菜泡入盐水过夜。

4.为了让菜全面泡入盐水上面放些重物压着。

5.将腌过夜的菜捞起。

6.用清水泡浸片刻捞起抓干水份。

7.准备辣椒粉,红辣椒,姜,萝卜。

8.将白萝卜刨丝,红辣椒舂成辣椒酱。

9.姜切丝。

10.海带清洗干净之后放入搅拌机打成泥状。

11.将准备好的调放入大盘里加适量的盐拌均匀。

12.抓干水份的娃娃菜。

13.然后将调好的酱料均匀一片片抹到菜里。

14.准备两只干净的玻璃瓶,将抹有酱料的娃娃菜放入瓶子里盖好,再放入冰箱保鲜层,四五天即可享用。

15.这款泡菜用海带提鲜,白萝卜和辣椒带出辛辣,泡制出来的泡菜味道清香,口感爽脆。我喜欢切碎用香菜,生抽拌均匀餸做餐前开胃小菜,非常惹味。

小贴士:

做这款泡菜关键是:所有的容器都不要粘到油。

果醋藕片

食材:

藕1节 苹果醋200ml 枸杞适量 纯净水适量

做法:

1.材料准备,这次的材料非常简单;

2.准备,脆藕削皮后切成均匀薄片,用清水浸泡;

3.锅中烧开水,放入藕片焯烫约3分钟;

4.捞起后浸入冷水中捞出沥干;

5.在容器中倒入苹果醋;

6.再加入适量纯净水,搅匀;

7.放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时;

8.等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可。

小贴士:

1、苹果醋兑水的比例根据个人口味来进行调试;

2、生藕片也是能吃的,焯烫的时间也根据自己对于藕片的生熟要求程度来确定。

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