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阳春三月采蕨菜

时间:2018-03-19 14:28:35 作者:云霞闲游 阅读: 6480 点赞: 92 分享: 4

蕨类植物是地球上比较古老的物种。小时候,物质贫乏,特别是春天这个青黄不接的季节,更是没什么吃的。而山里人,特别是福建的山里人,春天的时候,漫山遍野的蕨菜,成了美味。现在,吃的东西丰富了。人们讲究健康养生之道,吃得讲究了,蕨菜就更受欢迎了。蕨菜一遇春即长,卷曲着,毛茸茸的,采摘回来,用水烫了,放冷水里,泡一两天。过年时家家酿红酒,过年请客,红酒喝完了,剩下的酒糟这时候又派上了用场。酒糟炒蕨菜,蕨菜透着春天的气息,清新爽脆,酒糟散发着酒香味,二者结合,令人欲罢不能。

所有的山上的东西,只要是能吃的,好吃的,都有供不应求的现象。比如,山上野生的各种菇类。但是,蕨菜例外!从小到大,我就从来没有听说过上山采摘不到蕨菜的,实在是因为,漫山遍野,到处都是。甚至于,房前屋后,山间田野,随处可见。没有被采摘的蕨菜,长大了,长高了,有一层

硬硬的壳,里面有一根软软的芯。取了这种蕨类植物的芯,可以编织成各种各样的生活用品,最出名的当数藤椅。蕨菜一身都是宝。当然,由于它的生长能力强,我们茶农除了吃,还要经常跟它打交道。茶山管理的时候,除草的时候,主要对象就是它。所以说,茶农对蕨菜是又爱又恨。

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