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这道菜孩子要多吃,益智补脑长个子,做法还简单!

时间:2018-03-19 03:30:22 作者:巧姐姐 阅读: 5843 点赞: 46 分享: 42

多吃核桃会聪明,核桃仁含有丰富的营养素,可强健大脑,一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸,对大脑很有益。因此,工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人,不妨吃一些核桃试试。干吃孩子不太爱吃,不妨换个吃法,4种核桃美味分享给大家!

1.核桃木耳

主料:

核桃仁60g、木耳100g辅料:油、盐、葱、辣椒、香菜、鸡精、酱油做法:1、木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净;

2、核桃仁准备适量,葱和辣椒切小段;3、香菜洗干净切小段;

4、把水烧开把木耳和核桃仁淖一下,沥干水分;

5、锅中放油,放入葱花和辣椒煸出香味;

6、放入木耳和核桃仁,加酱油、盐、鸡精翻炒均匀;7、放入香菜;8、翻炒均匀即可。

2.琥珀核桃

主料:

核桃300g辅料:冰糖、清水

做法:

1、核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟;

2、白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮;

3、白糖水一开始是小气泡,回来慢慢变成大气泡;

4、颜色也慢慢变深,熬制糖浆恰好后,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒;

5、使糖稀裹满核桃全身,出锅装盘;6、趁热拨散即可。

3.葱香核桃腰果

主料:

核桃200g、腰果200g辅料:油、盐、葱做法:

1、腰果,核桃用清水冲洗,再控水备用;

2、锅里加油,将腰果及核桃下锅;

3、油炸至色泽变深后,再出锅控油备用;

4、食材微放凉后,再回锅重新油炸一遍,再出锅控油备用;

5、将辣椒葱花下锅;

6、干锅焙香焙干;

7、再将油炸好的腰果核桃下锅,并加适量细盐调味拌炒至即可。

4.核桃鸡丁

原料:

鸡腿200克、核桃25克、羊角椒半个、红辣椒半个、辣椒油1小勺、盐巴少许、生抽少许、淀粉少许、鸡精少许

做法:

1、鸡退去骨切成丁,加入少许生抽或盐巴、淀粉、鸡精抓匀腌制15分钟,辣椒切成小段,核桃仁掰成小块备用;

2、炒锅内加入少许橄榄油,加入红色辣椒炒香,倒入鸡丁小火炒制变色后,加入1小勺辣椒油,加入青辣椒翻炒一下,倒入核桃仁拌匀关火;

3、将拌好核桃仁的鸡丁倒入烤罐,烤箱预热230度,中层15分钟即可。

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(部分图文来源于网络,版权归创作者所有)

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