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好吃又好看的海绵杯子蛋糕,做完宝宝最爱吃的

时间:2018-03-14 02:36:48 作者:不爱谁爱美食 阅读: 6843 点赞: 75 分享: 86

本来打算做蒙布朗的,偷了个小懒,于是变成这款原味杯子蛋糕啦,在烤好的蛋糕上插上自制的插牌,是不是也很美美哒~

材料

牛奶35g

黄油45g

鸡蛋4个

低筋面粉90g

糖70g

做法

黄油切小块,和牛奶放入小碗内,微波炉叮30秒。(注意观察,中途可暂停打开看下)

蛋白、蛋黄分离,蛋黄内加入10g糖,隔热水打发至浓稠。

蛋白加入60g糖,打发至9分发,即弯弯小尖角。

将蛋黄糊加入蛋白内,切拌8分均匀。

分3次加入过筛的低粉,翻拌至没颗粒状态。

取少量面糊加入牛奶黄油混合液内,拌均匀。

再将6的混合物倒回剩余的面糊内,轻轻的切拌均匀。

将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内,大约8分满。

烤箱预热165°,第二层,大约23分钟,烤完后不要着急拿出来,闷一会。

美味出炉

尽享美味的同时,也要注意餐饮文化的不同和餐桌礼仪哟!

上菜程序:

土耳其菜融合中东及西方饮食文化、上菜方式如同西餐,以汤、色拉、主菜、甜点的顺序,每道菜中间间隔段时间让用餐的人聊天,也让食物消化,再接着上下道菜,如果想享用一次正式的晚餐可能要三四个小时才能结束,美食岂可囫囵吞枣,自然要时间充裕,细细品味。

用餐礼仪:

土耳其人吃饭时用刀、叉、勺,完全是西餐的吃法,先喝汤、酸奶。餐中有各种饮料、酒类(主要是啤酒、葡萄酒),餐后是咖啡或红茶。视地方与情境的不同而有不同的用餐礼仪,在餐厅里和欧洲国家类似喝汤时不出声,不发出刀叉碰撞声,口中有食物时不宜发言,需要服务时举食指示意,不大声喧哗。盘底里剩的汤汁、菜汁用面包蘸着吃干净是谢天也是对厨师最大的赞美。

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